finasteride powder | What is thaumatin?
01 Jan

Finasteryd w proszku | Co to jest taumatyna?

Taumatyna, zwana również marantą afrykańską, jest białkiem słodzikiem pozyskiwanym z aril zachodnioafrykańskiej rośliny bambusowej owocu skorpiona. W.F. Daniell po raz pierwszy odkrył ten czerwony owoc na roślinie Katemfe rosnącej w zielonej strefie Afryki w 1839 roku i przeprowadził wiele badań. Wyniki swoich badań raportował on w "Pharmaceutical Journal" w 1855 roku, które potwierdziły, że wewnętrzny miąższ tego owocu ma silny słodki smak. Późniejsza identyfikacja potwierdziła, że należy do rośliny Thaumatococcus Marantaceae, nazwanej T. daniellii (TD). Później, Vander Wel i Loeve wyekstrahowali ten słodzik z aril tego rodzaju owocu w 1972 roku i nazwali go Thaumatin. Ten rodzaj owocu waży około 10g i jest podzielony na trzy części. Każda część zawiera duże czarne nasiona. Wokół nasion owinięta jest warstwa śluzu polisacharydowego, a na wierzchu znajduje się warstwa arylu. Słodkim składnikiem białkowym zawartym w białej, mięsistej tkance na arilu jest taumatyna. Słodzik taumatynowy jest rodzajem białka, ale ma dobrą stabilność kwasową i cieplną, a ponieważ ma zalety zwiększania smaku, maskowania specyficznego zapachu, wysokiej słodyczy, niskiej wartości odżywczej itp., Może być szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, medycynie, kosmetyce i innych gałęziach przemysłu.

 What is thaumatin?

Taumatyna w proszku ma silną słodycz i jest jedną z najsłodszych substancji znalezionych do tej pory, ze średnią słodyczą 1600 razy większą niż sacharozy. We wczesnych stadiach rozwoju tego produktu potwierdzono, że w rzeczywistej ilości użytkowania słodycz taumatyny jest od 2000 do 2500 razy większa niż sacharozy, a także może sprawić, że typowy smak sacharozy będzie doskonalszy. Ale specyficzna słodycz zależy od stężenia rozcieńczenia. Taumatyna to naturalne białko o zaletach bezpiecznej i niezawodnej, wysokiej słodyczy, dobrego smaku, bez złego posmaku i goryczy; Ma dobrą rozpuszczalność, stabilne właściwości i ma dobre właściwości wzmacniające smak. Wszystkie te zalety sprawiają, że może być szeroko stosowany w branżach takich jak żywność, napoje i medycyna. Krótko mówiąc, taumatyna wzbudziła duże zainteresowanie konsumentów i badaczy w wielu krajach ze względu na swoje doskonałe właściwości. Swój szczyt osiągnął w latach 80. XX wieku dzięki dwóm sztucznym słodzikom (cukier AK i aspartam). Bardzo ważny produkt na międzynarodowym rynku słodzików. Taumatyna w proszku dostarczana przez Lyphar Biotech jest wysokiej jakości o czystości ponad 98%. W przypadku jakichkolwiek pytań lub szczegółów prosimy o kontakt z Lyphar.

 What is thaumatin?