L-arginina jest związkiem organicznym. Jest to aminokwas endogenny dla dorosłych, ale w organizmie wytwarzany jest powoli. Jest niezbędnym aminokwasem dla niemowląt i małych dzieci i ma pewne działanie detoksykacyjne. Występuje w dużej ilości w protaminach itp. Jest to również podstawowy skład różnych białek i występuje szeroko. Stosowany głównie jako suplementy diety, leki aminokwasowe i dodatki do żywności.
- Arginina jest aminokwasem kodowanym w syntezie białek, a organizm potrzebuje jej do pełnienia różnych funkcji. Na przykład stymuluje organizm do uwalniania niektórych substancji chemicznych, takich jak insulina i ludzki hormon wzrostu. Aminokwas ten pomaga również usuwać amoniak z organizmu i wspomaga gojenie się ran. Organizm potrzebuje go również do produkcji sarkozyny. Podczas rozkładu L-argininy wytwarzany jest tlenek azotu, który może rozszerzać choroby naczyniowe i zwiększać przepływ krwi. W normalnych warunkach organizm sam może wyprodukować wystarczającą ilość L-argininy. Ale gdy jest niewystarczająca, można ją uzupełnić, spożywając pokarmy bogate w argininę. L-argininę można znaleźć w każdej żywności zawierającej białko, takiej jak mięso, drób, produkty serowe, ryby itp. Pokarmy bogate w argininę to migdały, orzechy włoskie, suszone ziarna słonecznika, ciemna czekolada, ciecierzyca, melony, orzeszki ziemne, surowa soczewica, orzechy laskowe, orzechy brazylijskie, czerwone mięso (umiarkowane), orzechy nerkowca, łosoś i szczęśliwe owoce, soja i orzechy włoskie.